Примена на CMC во прехранбената индустрија
ЦМС, целосно имеНатриум карбоксиметил целулоза, е важен додаток во исхраната со широка примена во прехранбената индустрија. Производите од CMC за храна имаат одлично згуснување, задржување на вода, стабилност на дисперзија, својства за формирање филм и хемиска стабилност. Тие можат да постигнат висок вискозитет при ниски концентрации, а воедно да ѝ дадат на храната нежен и мазен вкус; ефикасно да го намалат собирањето на храната поради дехидрација и да го продолжат рокот на траење на храната; подобро да ја контролираат големината на кристалите во замрзнатата храна и да спречат одвојување на масло од вода; во кисели системи, производите отпорни на киселина имаат добра стабилност на суспензијата, што може ефикасно да ја подобри стабилноста на емулзијата и отпорноста на протеините; може да се користи во комбинација со други стабилизатори и емулгатори за да се надополнат предностите, синергистички да се подобрат ефектите и во исто време да се намалат трошоците за производство.
Млечна индустрија
Во млечната индустрија, CMC главно се користи како стабилизатор и згуснувач. Тој може ефикасно да спречи агрегација на протеини, да ја одржи униформноста и стабилноста на млечните производи. Во производството на јогурт, додавањето соодветна количина на CMC може да го подобри вкусот, да го продолжи рокот на траење и да им даде на производите подобра текстура и изглед.
Индустрија за пијалоци
Во индустријата за пијалоци, CMC делува како средство за суспендирање и емулгатор. Може да ги одржува овошните сокови, пијалоците од растителни протеини и другите пијалоци во униформна состојба и да спречи таложење. Особено кај пијалоците што содржат честички од овошна пулпа, CMC обезбедува униформна распределба на честичките, подобрувајќи го визуелниот ефект и искуството при пиење на производот.
Пекарско поле за храна
Во областа на печењето храна, CMC се користи како подобрувач на квалитетот. Може да го зголеми капацитетот за задржување на гасови во тестото, да го подобри волуменот и организациската структура на лебот и печивата. Во исто време, CMC може да ја одложи ретроградацијата на скроб, одржувајќи ја свежината и мекоста на печената храна.
Индустрија за сладолед и сосови
Покрај тоа, CMC игра важна улога и во производството на сладолед. Може да го контролира растот на кристалите од мраз, да ја подобри текстурата на производот и да го направи помазен и покремаст. Во сосовите и зачините, CMC игра улога на згуснување и стабилизирање, обезбедувајќи производот да има идеален вискозитет и вкус.
Генерално, со своите одлични функционални својства, CMC игра незаменлива улога во модерната прехранбена индустрија и дава важен придонес за подобрување на квалитетот и иновативниот развој на храната.
Ние сме главен добавувач во Кина, за цена или повеќе информации слободно контактирајте не на:
Е-пошта: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Време на објавување: 18 декември 2025 година